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丝瓜皮蛋豆腐汤的做法

丝瓜皮蛋豆腐汤的做法
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丝瓜皮蛋豆腐汤

今天本来打算上一道湖北特色的凉菜“皮蛋拌馓子”的，谁曾想天公不做美，下了一整天的倾盆大雨，电闪雷鸣、乌漆抹黑的，要我顶着这么大的雨出门去买香菜，就为做一盘菜照相

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 丝瓜

    300g

  • 内脂豆腐

    250g

  • 皮蛋

    2个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    1小勺

  • 鸡精

    适量

  • 胡椒粉

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.丝瓜去皮，滚刀切成块

step2

2.内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块

step3

3.皮蛋剥壳，切成小块

step4

4.炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒

step5

5.炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀

step6

6.然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：feiyukafei 上传,更新时间: 2013-01-08
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