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皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐的做法
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皮蛋豆腐

今天看到卖豆腐老伯又来了，老伯做的豆腐那才是资格的，一看到香嫩的豆腐，我就忍不住买上两块，呵呵，好吃又补钙的美食哟！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 嫩豆腐

    300g

  • 皮蛋

    50g
  • 辅料：

  • 葱

    53g

  • 姜

    3g

  • 蒜

    5g

  • 干辣椒

    5g

  • 花椒

    3g

  • 盐

    5g

  • 生抽

    5ml

  • 白糖

    5g

  • 色拉油

    20ml

  • 味精

    3g

做法 共4个步骤 我要吐槽

step1

1.将整块豆腐在放了盐的开水里煮5分钟，我这个锅煮一会要把豆腐翻个面再煮一会儿。

step2

2.煮好的豆腐过凉开水，切块装盘

step3

3.用烧热到80度左右的热油泼在葱、姜、蒜、花椒粒上，油凉后再加入花椒面、生抽、白糖、盐、味精做成浇汁

step4

4.将佐料汁浇在豆腐上，将松花皮蛋碎撒在豆腐面上即成

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：fhgfgfbf 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜夏原味10分钟内清凉凉拌全菜系3-4人锅子

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