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咸蛋白瓜汤的做法

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咸蛋白瓜汤

印象中从来没有买过白瓜，因为感觉不怎么好吃！呵呵，但是现在正是白瓜的季节，便宜得很啊！那天别人自己种的白瓜送了我一条，我就顺道问怎么吃好啦？对方说白瓜最好做汤，

1.咸蛋打开后蛋白备用，蛋黄分成两或三块；

2.肉片加入油，盐，姜等渍一下备用；

3.锅中烧水，肉片冷水下锅，煮开后把血沫撇掉，然后下蛋黄一起煮，转小火。

4.在煮汤的时候，我们处理白瓜，洗净，对半切开后取瓢弃之，然后切成约3CM厚的片状；

5.汤煮了约有10分钟左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮约5-8分钟；

6.下咸蛋白，如果不够咸可适量再加一点盐！最后撒葱花即可！