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苦瓜炒咸蛋的做法

苦瓜炒咸蛋

这道”苦瓜炒咸蛋”对我来说、是一种怀念。。记得小时候妈妈好喜欢吃苦瓜、但是家裡面真的没有其他人喜欢。每次餐桌上妈妈只煮大家喜欢吃的菜、有一天邻居的阿姨拿了两条

1.先把苦瓜切开、裡面的种子拿掉、我只用了半条苦瓜。

2.先把苦瓜切片热水烫过

3.把材料準备好、烫过的苦瓜、咸蛋剥壳切碎、葱切段、蒜拍碎。

4.开小火、在炒菜锅裡放适量的油、先把蒜炒出味道、在放进苦瓜翻炒一下、再放咸蛋。加入适量胡椒和盐、糖、再只加一点水、以免沾锅。

5.看见苦瓜和咸蛋已经完全融合、起锅前放进葱段即可。

6.这是成品。作法好簡單。。