红酒干烧鸭的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.先将鸭腿洗净，浸泡20分钟。

2.洗好的鸭腿控干水分。

3.用刀剁成小块。

4.放入料酒、盐。

5.放入葱、姜、蒜腌制20分钟。

6.将洋葱、香菇、菜椒洗净，葱、姜、蒜切碎。料酒、老抽、红酒等都备好。

7.锅里放油，放入花椒炒出香味。

8.把花椒捞出来，放入鸭肉煸炒。

9.放入葱、姜、蒜煸炒2分钟。

10.依次添加红酒、老抽和适量水，大火烧开转小火烧制25分钟。

11.放入洋葱、香菇翻炒，倒入水淀粉、放味精和香油调味即可。

12.出锅装盘，再把猕猴桃去皮切片，和淖过得菜椒丝一起摆盘即可。