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烤鸭腿的做法

烤鸭腿

鸭,原名鹜,或称家凫,别称“扁嘴娘”,禽经云：“鸭鸣呷呷”,其名自呼。　　鸭肉富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素,中医学认为鸭肉味甘性凉,常食

1.准备鸭腿。

2.把鸭腿洗净后在近肉的一面用刀划上几道口子，以便腌制入味。

3.姜切丝，葱切丁，蒜切片置碗中加入味极鲜酱油。

4.加入白糖。

5.加入料酒。

6.加入盐。

7.加入花椒大茴。

8.把鸭腿放入料汁中沾匀腌制4小时。

9.烤盘铺上锡纸。

10.把鸭腿从汤汁中捞出，挑去姜、葱、蒜、花椒、大茴，摆入烤盘。

11.放入烤箱200度以上烤制20分钟。中间翻面一次，并把带有鸭皮的一面涂上蜂蜜水烤。

12.烤好后取出即可。