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莲藕炖鸭条的做法

莲藕炖鸭条的做法
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莲藕炖鸭条

鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适，莲藕清热凉血，莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症，二者一

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 莲藕

    300g

  • 鸭腿

    500g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 啤酒

    适量

  • 生姜片

    适量

  • 八角

    适量

  • 陈皮

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 白糖

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭腿泡清血水洗净

step2

2.用刀剔除鸭骨

step3

3.冷水下锅绰水后捞起洗净

step4

4.准备调料（八角，生姜片，陈皮，干辣椒）

step5

5.绰水后的鸭肉切成均匀条状

step6

6.莲藕去皮洗净

step7

7.切成小块

step8

8.热锅倒入油，油温7分热

step9

9.下入鸭肉，把鸭皮面全部朝下，转小火

step10

10.煎至鸭肉微黄出香味，推向一边加入八角，生姜片和干辣椒爆香

step11

11.加入陈皮

step12

12.加入莲藕

step13

13.加入2调羹生抽和一调羹老抽

step14

14.煸炒均匀后加入一罐啤酒

step15

15.盖上大火烧开后转中火烧至鸭肉熟透

step16

16.之后打开加入白糖调味收汁

step17

17.烧至汁水浓稠后熄火

step18

18.上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：dhyy1531 上传,更新时间: 2013-01-08
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