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红烧香菇鸭腿的做法

红烧香菇鸭腿的做法
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红烧香菇鸭腿

平时我们很少吃鸭肉，知道鸭肉属于寒性的食物吃了不会上火。夏天热还不喜欢吃很油腻的东西，担心上火。所以吃鸭肉是最适合了。早市看见有卖鸭腿的就买了一些回来，晚饭就做

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭腿

    400g

  • 香菇

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 大葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 大料

    适量

  • 啤酒

    1瓶

  • 花椒

    适量

  • 干红椒

    2个

  • 生抽

    15g

  • 鸡精

    3g

  • 绵白糖

    10g

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭腿择去细毛毛后洗净

step2

2.干香菇冷水洗净后用温水泡发20分钟

step3

3.鸭腿、大料、葱、姜同时放入冷水锅中开大火焯5分钟，去掉里面的血沫

step4

4.焯好的鸭腿

step5

5.取出炒好的鸭腿待用

step6

6.啤酒一瓶待用

step7

7.鸭腿再次放入锅中煸炒倒入生抽上色

step8

8.再倒入一瓶啤酒炖煮，啤酒烤鸭去腥提高鸭腿的美味，开大火烧开后改小火慢炖

step9

9.再倒入泡好的香菇一起炖煮

step10

10.放入花椒粒提味去腥

step11

11.加入适量的盐

step12

12.加入白糖一起炖煮20分钟后，等锅里的汤烧的差不多就开大火收汁了，可以出锅了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：csf05173284 上传,更新时间: 2013-01-08
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