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鸭肉糯米荷叶包的做法

鸭肉糯米荷叶包的做法
ch95nktg816332浏览

鸭肉糯米荷叶包

去了西塘一次，就被那里的荷叶粉蒸肉的香味所吸引。 回来后，去摘了几片荷花叶子，做起了荷叶粉蒸肉， 看着多下来的荷花叶子，又做了这一款鸭肉糯米荷叶包。 可别说，味

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 糯米

    400g

  • 鸭腿

    200g

  • 咸鸭蛋黄

    5个

  • 香菇

    5朵
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 老抽

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 麻油

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 荷花叶子

    2片

  • 八角

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食材

step2

2.香菇与糯米洗净，浸泡20分钟后沥干水份

step3

3.荷花叶子剪成大片

step4

4.漂净，用温水浸泡20分钟

step5

5.鸭腿洗净，剔下骨头，切小块

step6

6.加姜丝，八角

step7

7.加盐，糖，料酒

step8

8.加老抽，麻油等调料搅拌30分钟入味

step9

9.把鸭肉放入糯米，加些麻油搅拌匀

step10

10.取一张荷叶，擦干水份，用些植物油抹一下

step11

11.放适量鸭肉糯米

step12

12.放上一片香菇

step13

13.放一个咸蛋黄

step14

14.包好，用棉线捆住

step15

15.放入蒸锅，大火煮30分钟

step16

16.转小火蒸80分钟

step17

17.关火，焖15分钟后取出

step18

18.剪去棉线，撒些葱花即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ch95nktg8 上传,更新时间: 2013-01-08
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