红烧鸭腿的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.主料：洗净的鸭腿。

2.锅中加水，放入陈皮浸泡10分钟。

3.放入鸭腿，开火。

4.烧开后，煮1分钟即可。

5.捞出，用清水把鸭腿冲洗干净。

6.锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。

7.放入洗净的鸭腿，反复翻炒，使其上色。

8.放入葱姜、大料。

9.继续反复翻炒。

10.加老抽调色。

11.加生抽调味。

12.翻炒均匀。

13.然后，加适量水。 烧开后，小火烧制30分钟左右至鸭腿熟透。中间加盐调味。

14.旺火收汁，加味精提鲜。

15.出锅装盘，即可上桌。