丝瓜鸭汤的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.鸭腿清洗干净，再在沸水中焯一下

2.坐锅，放入适量清水，再在水中加入花椒粒，黄酒，将焯好水的鸭子放入，开大火，烧开转中小焖

3.当鸭子焖到八成熟时，揭盖加盐，少许糖，继续焖

4.趁这个功夫，将洗净去皮的丝瓜，切滚刀块（我偷了一下懒，直接用刀对着盆里削），待用

5.将银耳泡发，洗净待用

6.当鸭腿焖到可以剔出鸭骨头时，将火捻小

7.将银耳倒入锅内，加盖，转中小火焖一会

8.倒入丝瓜块，将火转中火，再焖

9.基本熟了，加两瓣大蒜，加盖转大火，一分钟关火

10.在汤盆里撒些胡椒粉，将热气腾腾的丝瓜鸭肉汤倒入

11.撒入清洗过的枸杞，上桌开吃了