菌香鸭腿煲仔饭的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.鸭腿切小块加胡椒粉，葱，姜，酱油，美极鲜拌匀腌制30分钟。

2.杏鲍菇洗净切片。

3.大米淘洗干净用清水浸泡20分钟。

4.菠菜洗净焯水备用。

5.热锅下油放入葱姜炝锅。

6.放入腌制好的鸭肉。

7.翻炒至鱼肉出油。

8.盖盖转小火焖5分钟，将鸭肉盛出。

9.汤汁盛入碗中备用。

10.砂锅抹一层油放入大米加适量清水大火煮开。

11.盖盖转中火。

12.煮至大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。

13.将杏鲍菇均匀的铺在大米上。

14.再将鸭肉均匀的铺在上面。

15.盖盖继续焖5分钟。

16.再将汤汁均匀的浇在砂锅中。

17.盖盖再焖5分钟关火。

18.加将菠菜铺在上面。

19.盖盖再焖5分钟即可。