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手撕鸭的做法

手撕鸭的做法
JudithDugga6093浏览

手撕鸭

我想手撕鸭应该是酥的能撕开吃了，今天我用先用腌料腌制后，煮好后再过油，的确酥香，连骨头都咬上去脆香的，而且很入味。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭腿

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生姜片

    适量

  • 八角

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 白芝麻

    适量

  • 甜面酱

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭腿泡清血水后用温水洗净

step2

2.加入料酒

step3

3.加入生姜片和八角

step4

4.加入生抽和老抽

step5

5.加入蚝油拌匀后腌制8小时

step6

6.蒸锅上铺上小葱

step7

7.放上鸭腿，把腌制酱料里的八角和生姜片也加上

step8

8.大火煮至鸭腿熟，没用力就穿透了

step9

9.皮表面撒上白芝麻

step10

10.锅内油温5分热皮朝上放入

step11

11.待油温升高时，用热油反复淋在鸭皮上直至金黄后捞起

step12

12.待凉凉就可以吃了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：JudithDugga 上传,更新时间: 2013-01-08
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