胡萝卜汁鸭汤面的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.主料：胡萝卜、面粉、鸭腿 辅料：盐、桂圆、姜、枸杞、水发香菇、料酒、桂皮 、上海青、胡椒粉

2.把胡萝卜洗净切小丁

3.加少许水，用料理机打成汁

4.面粉里加盐，和胡萝卜汁一起和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右

5.把鸭腿洗净切块

6.焯水捞起

7.上海青洗净，姜切片，香菇切块

8.加进砂锅，加桂圆、桂皮，姜、料酒，香菇

9.加水一起大火烧开，转小火 煲40分钟左右

10.加盐，枸杞

11.上海青

12.再煮开，撒上胡椒粉调味即可

13.把醒好的面团，擀成大薄片，撒上少许面粉，折叠起来，切成面条

14.抖散开晾一会

15.煮锅加水，大火烧开，下面条

16.煮到面条飘起，捞起装碗，浇上鸭汤和食材，撒上香葱末即可