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自制盐水鸭腿的做法

自制盐水鸭腿的做法
Adalberto3516308浏览

自制盐水鸭腿

自制盐水鸭腿，用盐和香料经过腌制晾晒以后，鸭肉鲜香入味，无比美味。鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭腿

    750g

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 白酒

    适量

  • 罗勒香料

    适量

  • 八角

    适量

  • 生姜片

    适量

  • 葱段

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭腿洗净后，用刀去除油膜

step2

2.放在盆里倒入白酒一盖子。

step3

3.2调羹盐，八角适量和罗勒香料，用手把每个鸭腿抹均匀。放进冰箱冷藏，腌制一晚上后，放在阴凉处挂起风干一天。

step4

4.冷水下锅，鸭腿绰水后洗净。

step5

5.调料

step6

6.冷水上蒸锅，上面铺上生姜片和葱段，再撒一些罗勒香料，大火45分钟。

step7

7.之后打开，用筷子插进去液出不见血水就可以。

step8

8.凉凉后去掉生姜片和葱段斩块

step9

9.装盆（上面一点点的是罗勒香料，不要去掉很香的）

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Adalberto35 上传,更新时间: 2013-01-08
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