芋头烧鸭的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.主料：鸭腿、芋头 辅料：植物油、盐、白糖、冰糖、姜、料酒、八角、花椒粒、草果、胡椒粒、大葱、辣皮子、青辣椒

2.把鸭腿洗净，切块

3.姜切片、大葱洗净切段、辣皮子洗净切段

4.芋头洗净去皮，再用盐水泡泡，捞起，青辣椒洗净切块

5.油热6成，加白糖小火炒出咖啡色，加鸭腿块翻炒均匀

6.炒出水分，出香味

7.加料酒、八角、草果、姜片、胡椒粒、花椒粒，辣皮子、盐翻炒一会出香味

8.加水、冰糖大火烧开，转中火烧20分钟左右

9.加芋头再烧到芋头、鸭块熟透

10.加大葱、青辣椒翻炒均匀

11.大火收汁即可