酸辣鸭丁的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.准备材料

2.鸭肉洗干净，砍很小块，平常肉丁一样的小，用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时

3.小杭椒斜刀切好，先用少量油快速炒一下至上油色装起

4.锅里热油，放入姜末，葱白，蒜蓉炒香。放入鸭丁炒至干水

5.加入捞面酱一小勺，料酒，和半碗水，炒均匀盖盖子煮至水超不多干

6.这个时候加至水分全干，鸭油开始吱吱出来的时候，倒入杭椒和酸菜入生抽，再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦

7.再小炒一分钟，再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦！