芊芊玉指慢炖鸭的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.鸭肉剁块。

2.仔姜。

3.切片。

4.上开水锅，锅中放入适量姜、黄酒，把鸭肉放入，烫3-5分钟，以去腥味。

5.捞出控水待用。

6.上炒锅，不放油。直接放入鸭肉，让鸭肉里的鸭油遇热出油。

7.出油后，倒出多余的鸭油。

8.再放入葱翻炒。

9.倒入黄酒，盖上锅盖。焖煮一会。

10.放入适量盐。

11.放入仔姜。小火焖煮大约40分钟左右。

12.放入白糖翻炒。

13.放入生抽翻炒。

14.放入芹菜翻炒。

15.放入鸡精调味出锅。

16.上桌。