啤酒板栗炖鸭的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.备好所需材料，板栗提前去皮处理了

2.鸭子反复清洗干净后焯水洗去浮沫

3.香菇切小块，姜块大块，葱切段

4.热锅不用放油直接放鸭块煸炒，鸭子皮下有很多的油脂可以炒出油来，这样也可以防止油腻

5.鸭块出油炒焦黄时拨在锅的一边，放上姜，香叶，八角和豆瓣酱

6.把豆瓣酱炒出红油后再和鸭块混合炒均匀

7.倒入一整只啤酒，加盐和十三香调下味，盖上锅盖炖25分钟

8.然后加入板栗和香菇继续炖15分钟

9.待鸭肉和板栗都炖烂调少许生抽和香菜提味

10.大火收汁后装盘