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啤酒焖鸭的做法

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啤酒焖鸭

啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效，用啤酒是增加味道，使鸭肉吃起来没有那么的肥腻，本人是连皮都

1.一罐啤酒、洗净鸭肉切小块加料酒、生抽、盐腌制

2.八角两颗，蒜、姜、干辣椒切碎

3.锅内倒入少量油，炒香姜、蒜干辣椒、八角

4.腌制好的鸭肉入锅，前面不要放太多油，鸭肉炒着炒着就会出很多油的，待鸭肉变色后就可倒入啤酒，没过鸭肉表面

5.忘记拍倒啤酒的图片了，呵呵。加入啤酒后盖上盖子焖，中间可以翻搅一下，汤汁快收完时加入豆瓣酱翻炒，等汤汁全吸收完后就完成啦