所属分类：家常菜>菜谱大全 >

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法
秋忞520131416370浏览

啤酒鸭

中医说，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭肉

    1000g

  • 辅料：

  • 啤酒

    1 罐

  • 盐

    适量

  • 油

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 八角

    2粒

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 白糖

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.新鲜鸭1000克，斩件洗净

step2

2.所要用的调料

step3

3.鸭肉用沸水焯过，焯出许多血污

step4

4.盛出后用流动的水冲洗掉肉身上的污水与泡沫，然后沥干

step5

5.锅内放适量的油，倒鸭肉下去煸炒至水份全无

step6

6.接着将姜蒜辣椒等调料放到底油里炸出香味

step7

7.随后加一勺老抽，生抽，少许白糖，适量盐不停翻炒至匀

step8

8.接着将啤酒倒入，没过鸭肉

step9

9.中火开煮

step10

10.煮至汤汁渐收时，入少许鸡精即可起锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：秋忞5201314 上传,更新时间: 2013-01-08
下酒菜增强抵抗力家常菜滋阴润燥炒蒜香

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看