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香菇鸭煲的做法

香菇鸭煲的做法
babyhuang0212841浏览

香菇鸭煲

夏天吃鸭肉很好，鸭肉性凉，可以清毒热、消水肿、滋阴降火。适合体质虚弱、食欲不振的人食用。为了节省时间我用了高压锅先压了10分钟才转砂锅煲，我发现这样煮出来的鸭肉

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭肉

    400g

  • 香菇

    10g
  • 辅料：

  • 芝麻油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 香叶

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 姜

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.香菇提前2小时用水泡软

step2

2.姜切片

step3

3.高压锅加入芝麻油，小火把姜片爆香

step4

4.放鸭肉炒到变色，加黄酒继续炒

step5

5.炒干水分后加八角、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味，加入香菇，加生抽、老抽、冰糖

step6

6.加入与鸭肉平行的水，盖上高压锅盖子，压10分钟关火，等待气阀降落打开盖子，加盐

step7

7.转到砂锅，中火煲到汤汁剩下一半，鸭肉软了即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：babyhuang02 上传,更新时间: 2013-01-08
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