彩蔬肉皮冻的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.猪皮用清水浸泡片刻。

2.猪皮用开水煮上2分钟过凉。

3.然后把猪皮上面的油脂全部刮除干净。

4.再把猪皮切小粒。

5.锅中加入适量的清水，放入猪皮，葱姜，大料，香叶，桂皮，山柰，料酒，大火煮开，小伙炖煮1个半小时左右。

6.鲜香菇洗净去蒂，胡萝卜切丝。

7.青菜叶用开水焯烫过凉。

8.鲜香菇也用开水焯烫备用。

9.然后再把胡萝卜丝焯烫过凉。

10.青菜切丝，香菇切丝。

11.煮好的肉皮冻捞出调料。

12.加入盐和鸡精调味。

13.然后浇入蛋液关火。

14.把肉皮汁倒入一个平底容器中，撒上切丝的各色蔬菜。

15.放置成冻即可食用。