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五香啤酒卤蛋的做法

五香啤酒卤蛋的做法
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五香啤酒卤蛋

卤蛋，实在是不起眼，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。总是披着油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩缤纷的美味后面，它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鹌鹑蛋

    20个

  • 鸡蛋

    5个
  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 啤酒

    1罐

  • 老抽

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 小茴香

    适量

  • 甘草

    适量

  • 草果

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.原料

step2

2.原料

step3

3.将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐

step4

4.将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中，放入锅中

step5

5.煮开后1分钟，捞出鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中

step6

6.煮开后1分钟，捞出鸡蛋，敲破蛋皮，再放回锅中

step7

7.倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火

step8

8.泡上一定的时间， 味道更佳

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：DortheaTLK 上传,更新时间: 2013-01-08

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