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面筋焖鸡腿肉的做法

面筋焖鸡腿肉的做法
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面筋焖鸡腿肉

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡腿

    2个

  • 油面筋

    4个
  • 辅料：

  • 姜蒜

    适量

  • 盐

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料

step2

2.面筋焯水

step3

3.捞起冲冷水，抓干净水分

step4

4.面筋切块，鸡腿去骨切块

step5

5.鸡腿肉加入糖、料酒、生抽、盐、油、腌制

step6

6.锅里下油爆香姜蒜片

step7

7.加入鸡腿肉翻炒均匀

step8

8.炒到有焦黄的时候加入米酒翻炒均匀

step9

9.加入面筋和适量的水

step10

10.焖到水收干，加入蚝油翻炒均匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：fc2d22gog 上传,更新时间: 2013-01-08
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