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红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿

文化背景:中式和日式快餐中，有一道传统菜:鸡腿饭。可以说走遍大江南北不衰，鸡腿作为老百姓餐桌上的主菜，却日渐被忽略和冷淡。究其主要原因，还是餐桌日渐丰富，老百

1.准备鸡腿洗干净

2.准备鸡肝洗干净

3.准备白胡椒，糖，盐，:葱，姜，酱油，生抽，老抽，冰糖，香叶，大料

4.先把鸡腿切几刀，和鸡肝一起放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。捞出备用

5.锅中放油，放入，大料，香叶，葱段，姜片炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿和鸡肝金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、冰糖、中火开锅在转小火炖。

6.开锅后放入少量的酱油和生抽。

7.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱点几滴老抽即可