酸甜南瓜鸡的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.鸡腿提前煮至变色，轻轻用筷子扎透即可，取出晾凉。

2.南瓜洗净切成小块。

3.蒜去皮切两半，葱姜各切片。

4.晾凉后的鸡腿打两下花刀。

5.放入不放油的热锅稍微两面煎一下，使内部再次受热断生。

6.锅内热油，葱姜蒜放入爆香。

7.再放入花椒和干辣椒翻炒。

8.下入南瓜块翻炒。

9.放进鸡腿。

10.加入生抽、老抽、糖、醋、水，搅匀后煮开。

11.煮开后倒入蒸碗。

12.放进香叶、大料、味精。

13.上汽后蒸30分钟，蒸熟后撒盐即可。