杭椒鸡丁小炒的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.鸡腿去骨，并剪去筋膜和油脂。

2.将鸡腿肉切成小块。

3.用料酒、酱油、老抽、淀粉抓匀，在淋适量油抓匀。放冰箱腌制1小时以上。

4.杭椒切斜段，大蒜切片，备用。

5.锅中放少量油，把腌好的鸡腿肉放进去。

6.把鸡肉炒到8成熟，用筷子扎进去，肉里面全部变白了即可。把肉捞出备用。

7.用锅里剩下的油煸炒蒜片和杭椒。

8.杭椒断生后，放入鸡腿肉，加适量酱油、糖、盐调味，把鸡肉炒至有点变干，即可出锅。