砂锅炖野山鸡蘑菇的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.野山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块，

2.用冷水入锅，烧开；

3.开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净

4.然后捞出，放入凉水中，在清洗干净；

5.控干水分；

6.切好葱和姜片；

7.然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味；

8.在把其他的鸡块放入，翻炒均匀；

9.然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖；

10.然后把香菇去根洗净， 一分为四，然后攥干水份；

11.开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火，炖1个小时差不多，最后出锅放盐调味即可！

12.这是出锅的小鸡，好香啊！