记忆中的卤鸡腿的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.将鸡腿剁成大块，然后用开水冒一下，去掉腥味和血水，将浮沫撇掉。

2.将冒过的鸡腿放到凉开水里，稍微冰一下

3.热油，将冰过的鸡腿过油，如果家里有厨房纸巾的话，一定要擦干鸡腿，否则会油会嘣的很厉害

4.将鸡腿煎得两面金黄就可以了捞出来了。

5.做一锅水，一定要将鸡腿没过，然后放八角、香叶、桂皮等等卤料，干辣椒、冰糖，盐、生抽、老抽、葱、姜

6.等到水开了之后，关小火，大概咕嘟半个小时，美味的卤鸡腿就好啦！！！

7.将鸡腿捞出来，吃多少捞多少，剩下的还放在汤汁里，泡的久一点比较入味，这个装盘是我爹设计的！！！很不错吧！！！专门切了一点葱段放上去的。