新疆大盘鸡的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.土豆切块泡水。

2.鸡腿剁成小块，热水淖出血水后，放老姜、老抽、少许糖腌十分钟。

3.准备各种调料：辣椒，花椒，姜，葱，八角，桂皮，香叶。

4.青椒切块。

5.油5分热时放入花椒，炸出香味后，把花椒捞出。

6.倒入腌好的鸡腿炒拌。

7.加入各种调料。

8.加水煮开。

9.锅开后把浮沫撇除，然后小火炖。

10.15分钟后加入土豆，炖至土豆绵软入味。

11.最后加入青椒提香，略为翻炒后出锅。

12.当当当，开吃。