照烧鸡腿紫薯饭的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.备好食材

2.鸡腿去掉主骨，用刀背拍打几下鸡背，并用叉子在上面扎些小孔方便入味

3.洋葱切小片

4.把鸡腿和洋葱一起加料酒，十三香，盐和姜丝腌制至少2个小时

5.紫薯切小丁和大米混合后入进电饭锅开始煲饭

6.锅中水烧开后加少许盐和油后放入小油菜焯熟后马上捞起

7.取一只碗，放入蜂蜜，蚝油，生抽加2勺水调成照烧汁

8.锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下

9.小火煎鸡腿，不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎

10.加入洋葱煎出香味后倒入调好的照烧汁，小火搅拌一下收汁

11.蒸好紫薯米饭

12.盛一碗紫薯米饭倒扣在盘中，煎好的鸡腿切小块码在旁边，再配上焯好的小油菜，最后再淋上一些煎鸡腿的汁就可以了。