普洱茶卤鸡的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.鸡腿

2.调料

3.普洱茶

4.将普洱茶叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟

5.将茶水滤出

6.把大鸡腿冷冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分

7.锅中放入大鸡腿，加入清水、茶水

8.酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒

9.加盐、卤水

10.大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟。 将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟 将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可。