香脆炸鸡腿的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备食材。

2.鸡腿肉剔骨。

3.用刀用力拍几下，使肉质松软。

4.用刀在鸡肉表层纵横划满。（不要划断表皮）

5.改刀成小块，加入适量料酒、盐、胡椒粉腌制十五分钟左右。

6.面粉和玉米淀粉按4：1的比例，加入少许泡打粉、适量水调成如老酸奶状的面糊。（用勺提起来，不间断的流下为好）

7.将鸡腿肉丁沾满面糊。

8.油温五成热，慢炸至金黄色捞出沥油食用。