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酱烧鸡腿的做法

酱烧鸡腿的做法
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酱烧鸡腿

酱烧鸡腿要比红烧鸡肉多了一股酱香味，很普通的家常菜，这样把握好调味料就能品尝到美味的酱烧鸡腿，去除骨头斩块之后烹饪的鸡肉，减少了烹饪时间，而且使得鸡肉更加入味鲜

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡腿

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 青红椒

    适量

  • 生姜片

    适量

  • 蒜片

    适量

  • 八角

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 老抽

    适量

  • 冰糖

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡腿洗净

step2

2.用刀沿着鸡骨剔除骨头

step3

3.冷水下锅，绰水后捞起洗净

step4

4.准备调料

step5

5.绰水好的鸡腿切块

step6

6.准备豆瓣酱

step7

7.青红椒洗净切块

step8

8.锅内倒入少许油，油温5分热下入调料爆香

step9

9.倒入鸡块煸炒均匀加入料酒去腥

step10

10.加入豆瓣酱

step11

11.加入适量老抽

step12

12.加入适量开水

step13

13.加入适量的冰糖

step14

14.盖上大火烧开转中火至鸡肉熟透

step15

15.之后打开加入青红椒大火烧一分钟熄火

step16

16.上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ller5920 上传,更新时间: 2013-01-08
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