所属分类：家常菜>菜谱大全 >

腊鸡腿的做法

腊鸡腿的做法
mcntscqbdi14170浏览

腊鸡腿

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡腿

    2500g

  • 辅料：

  • 花椒

    适量

  • 盐

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡腿洗净 控去水分

step2

2.用钢钎在鸡腿上插鞋孔 利于调料吸收

step3

3.锅里加入盐和花椒 炒至盐发黄 花椒出香味

step4

4.趁热涂抹在鸡腿上 反复按摩鸡腿

step5

5.下边皮朝下 上边皮朝上码好

step6

6.用保鲜膜封好 经冰箱冷藏48小时以上 12小时 翻动一次

step7

7.在有阳光 通风的地方 晾晒7到15天 晾晒至鸡皮出油 阴凉通风的地方也行 时间长点

step8

8.温水洗净 蒸30分钟

step9

9.剔去骨头 就OK了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mcntscqbdi 上传,更新时间: 2013-01-08
私房菜春节增强抵抗力年菜

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看