五彩鸡肉焖饭的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.鸡腿用八角，花椒，料酒，桂皮，生抽腌制4小时。

2.鸡腿去掉骨头，去掉鸡皮，本人不喜欢吃鸡皮。切成丁，土豆切丁泡在清水里去淀粉。

3.泡发的香菇切丁。

4.杂菜丁是超市里买的，用清水冲一下

5.锅内放油，先下姜片爆香。

6.再下入鸡丁，煸炒至变色，加料酒。

7.再下入土豆丁，香菇丁煸炒至土豆变色。

8.倒入冷饭，加少一些水，盖上小火焖至土豆熟。20分钟左右。

9.等土豆9分熟的时候，下入杂菜丁大火煸炒2分钟。

10.最后加入鸡精调味。