香酥炸鸡的做法

做法 共4个步骤 我要吐槽

1.将所有的调味料放入碗内调均,用刀在鸡腿上划上几道口子,以便入味.把鸡腿放入调味碗中,放入冰箱冷藏两天.

2.鸡蛋打散放入低筋面粉调成糊状.把入味的鸡腿取出.沾上面粉糊.

3.接着沾上面包屑.

4.锅内热油,放入一小块面糊试油温,面糊马上浮起及可了.转小火,将鸡腿放入油锅内炸.在面粉未定型前,先不要翻动鸡腿,待面粉定型后, 颜色转浅黄色时,给鸡腿翻个身继续炸..用筷子插过不再有血水流出,就可转大火再炸1分钟取出.