黄金炸鸡腿的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备材料，鸡腿，葱花，蒜子。

2.用刮胡刀的刀片把鸡腿划一下，这样划开的鸡腿更入味儿 更容易熟。

3.盐 味精 胡椒 葱酱 料酒 拌匀 拌的时候揉一下 更入味 腌制30分钟。

4.30分钟后 加蛋 拌匀， 加蛋一可以裹住鸡肉 使得肉质嫩软 二可以更好的勾芡，炸出来的颜色也更漂亮。

5.加淀粉 拌匀。

6.油烧开 鸡腿整理一下（揉的时候 可能鸡皮翻开 不漂亮了） 浇油定型 这样保持鸡腿的形状完美 多浇几次 转着浇 直到鸡皮变成浅黄色 。

7.定型的鸡腿集体2次下锅 中火炸熟后 大火炸脆皮。起锅。

8.完美上碟。