麻辣诱惑鸡块的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.鸡腿一只洗净切小块。

2.用自己喜欢的调料腌制起来，我放入了食盐和料酒酱油腌制。

3.将腌制好的鸡块打入一只鸡蛋和适量淀粉，拌匀备用。

4.麻花拧碎。

5.干红辣椒和灯笼椒用剪刀剪一下，方便出味。

6.豆干切小丁备用。

7.凉油下入花生仁，慢慢翻动。小心别过火。

8.花生仁不用等到发酥捞起，晾凉备用。

9.下入腌制好的鸡块。

10.将炸好的鸡块捞起晾凉，在此时，放入豆干油炸，捞起备用。 把捞起晾凉的鸡块放入油锅炸第二次，以达到焦脆的感觉。

11.炒锅留油少许，放入花椒、麻椒炸香，辣椒段迟一些放入。

12.放入炸制好的豆干和花生仁，加入适量食盐翻炒均匀。

13.放入麻花继续翻炒。

14.将二次炸好的鸡块放入炒锅里，继续翻炒均匀即可。