松茸汽锅鸡的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.鸡翅、鸡腿清洗干净。干松茸洗净用清水泡发，捞出后洗净泥沙，浸泡松茸的水澄清。生姜切大片，香葱打结。

2.鸡翅鸡腿切小块。

3.切好的鸡块放入开水锅内，焯烫2分钟。

4.捞出鸡块洗净放入汽锅内， 再放入松茸。

5.加入葱结、姜片、盐。

6.再放入黄酒，倒入澄清的浸泡松茸的水，底部泥沙弃之不用。

7.高压锅内加足量的水大火烧开。 加盖，不加限压阀，再用打湿的纱布在锅盖上围一个圈，圈的大小和汽锅底部相当。

8.把汽锅直接放置到高压锅盖上，高压锅的气阀对准汽锅的底部空腔。把汽锅盖子盖好。 这样中火蒸制30-40分钟即可。打开汽锅的盖子，拣出葱姜，放入胡椒粉和香葱末调匀即可。