照烧鸡腿的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.准备好主要原料，鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐。

2.鸡腿洗净去骨。

3.去骨的鸡腿依次放入胡椒粉、白糖。

4.加入料酒。

5.再加入生抽。

6.加入少许食盐。

7.加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍2个小时（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好，实在没时间，腌渍20分钟也可）。

8.腌渍好鸡腿来准备照烧汁（照烧汁一般会用到味淋，没有味淋也没关系，用黄酒和红糖按2：1调制可以代替），碗中放入一份红糖。

9.红糖碗中加入两份的黄酒（没有黄酒用料酒也可以）。

10.加入两份的生抽（喜欢颜色重一些可以适当加些老抽）。

11.最后加入一份蜂蜜调匀，照烧汁调好了。

12.锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿（先煎带有鸡皮的一面），如果有不粘锅，可以不放油。

13.将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面。

14.煎至八成熟放入调好的照烧汁。

15.中小火煮开，焖煮十分钟左右。

16.汤汁浓稠鸡腿熟透，取出鸡腿切块。

17.切好的鸡腿放入盘中。

18.四周码上沸水炒过的西蓝花（西蓝花只是作为配菜，不放也可以，也可搭配些自己喜欢的菜）。

19.锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠。

20.把汤汁浇在鸡腿上即可。