红烧鸡翅的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.鸡翅洗净沥干，在正反面轻划三刀，以便更好的入味。

2.用适量生抽、盐、五香粉、料酒将鸡翅腌30分钟，腌制时间越久越入味。

3.炒糖色。热锅加油，放入适量白糖，均匀撒开。白糖根据鸡翅的份量调整，这次份量的鸡翅我是加了两小勺。

4.将白糖烧至呈焦糖色。

5.放入鸡翅，快速翻炒到糖色均匀沾满鸡翅，表面呈金黄色。

6.加入热水到刚好淹没鸡翅，根据自己喜爱的口味放入八角、姜蒜、生抽、盐、白糖、老抽，盖上锅盖中火焖10分钟。

7.待鸡翅焖出油汁，成粘稠状，再加入适量鸡精调味，大火收汁，翻炒到味道均匀就可以起锅了。