红烧鸡翅焖粉皮的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.粉皮提前泡发好，这样容易煮，不泡要提前放进锅里煮。

2.鸡翅洗净剁块使用。

3.葱切段，姜切大片使用。

4.蒜剁大块备用。

5.炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。

6.放入白糖，小火溶化。

7.下入鸡翅翻炒上糖色。

8.炒至肉变色即可。

9.下入切好的蒜粒翻炒。

10.下入葱段和姜片翻炒。

11.加入老抽和豆瓣酱翻炒。

12.翻炒调料入味。

13.加入适量的水焖煮。

14.盖盖焖煮半个小时以上，中火。

15.加入泡好的粉皮。

16.煮至粉皮适口即可关火，加入鸡精调味，出锅食用。食盐试着放，如果豆瓣酱放的够咸味，就不用再放。