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金桔焗鸡翅的做法

金桔焗鸡翅的做法
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金桔焗鸡翅

焗：凡焖制的菜肴原料均先经调料拌腌，再过油，然后放适量的调料和汤，用较大的火加锅盖将原料焗熟。焗菜因采用的调料不同，有蚝油焗、陈皮焗、香葱油焗、西汁焗等。 焗制

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡翅

    8个

  • 金橘

    100g
  • 辅料：

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 盐

    2g

  • 料酒

    15ml

  • 生抽

    8g

  • 糖

    10g

  • 湿淀粉

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡翅洗净

step2

2.将鸡翅内侧划上两刀

step3

3.鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时

step4

4.金桔略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净

step5

5.将金橘竖着划几刀

step6

6.压扁

step7

7.煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽

step8

8.鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨透

step9

9.拣去姜、葱不用，下入金橘焖约5分钟，勾入湿淀粉浓汁，淋少许香油出锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Pdyuhsgykfz 上传,更新时间: 2013-01-08
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