老干妈蒸香辣鸡翅的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.鸡翅，老干妈酱。

2.葱白，葱叶，姜，蒜。

3.蒜切末，姜切丝，葱叶切成葱花，葱白切长丝，备用。

4.鸡翅用清水冲洗两遍，然后用凉水浸泡15分钟去除血水。

5.锅内加水，加半勺花椒粒，凉水放入鸡翅，烧开即可。

6.取出鸡翅，用清水再冲洗两遍，之后在鸡翅表面划出两道刀痕，以便腌制时方便入味。

7.把盐、十三香、生抽、老抽、料酒、蒜末、一半姜丝、一半葱丝和鸡翅一起放盆内，拌匀，腌20分钟。

8.腌好的鸡翅摆放盘内，倒入腌制时的调味汁，在鸡翅表面均匀抹上少量老干妈酱，并摆上余下的姜丝和葱丝。

9.之后，再次放入老干妈酱。

10.锅内加水烧热，放入鸡翅盘。

11.大火转中火蒸15分钟。

12.关火后，焖3分钟，取出撒上葱花即可。