山寨飞饼的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.面粉500克加入一小勺盐，倒入300-325ml的温水，搅拌成雪花片，再揉成软软的面团，摘成一个100克重的剂子，把剂子揉圆，用油整个抹匀。

2.放在盘子里，包好保鲜膜，送进冰箱冷藏一个小时以上。（注意：不是速冻，只需冷藏）

3.将冷藏过的软面团取出，放在案板上，再倒上一点油，压扁。

4.用手掌轻轻压开 。

5.继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。

6.用手提起一个角，轻轻往外边拉开。

7.用双手依次提起一个边角，轻轻往外拉开，使之将饼皮拉得很薄。

8.整个饼皮抻拉得像纸一样薄，即使有破洞也没有关系的。

9.瞧，透明得可以看见手。

10.在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻；

11.再抖撒一些白糖；

12.最后撒一些苹果细丁。

13.开始折叠，双手提起两头先折叠过来；

14.再提起另外两头往里边折叠。

15.将两边往中间折叠。

16.最后折叠成长方形就可以了。

17.电煎烤炉接通电源，开关旋转至中火位置，倒入2茶匙油。

18.放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。

19.翻个面煎烤1-2分钟，再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。 如此反复翻来过去四到五次地煎烤，飞饼就煎烤好了。

20.将煎烤好的飞饼取出，用吸油纸吸取多余的油，改刀切成条状。

21.酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！