老北京门钉肉饼的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.面粉加入温水，酵母和成面团发酵备用。

2.准备好食材。

3.葱姜切碎加水浸泡备用。

4.大葱切碎备用。

5.牛肉馅加入酱油，白糖，花椒粉，十三香，盐，料酒，鸡精，盐，香油拌均匀。

6.然后分三次加入葱姜水搅打牛肉馅。

7.直到牛肉馅上劲。

8.再把葱花放入，无需搅拌。

9.发好的面团揉均匀搓条切等分小剂子。

10.取一分擀圆皮包入牛肉大葱馅。

11.包成包子状。

12.然后封口朝下整理成圆球。

13.一次做好的肉饼放入加油的平底锅。

14.加盖小火慢煎。

15.一面金黄翻面。

16.继续煎至两面金黄即好。