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鸡肉涮米酒的做法

鸡肉涮米酒

党参、枸杞、杜仲、白术、当归、熟地、红枣的药膳搭配，拥有滋阴补肾、行气养血、健脾护肝等作用。而米酒又是营养价值最高的酿造酒，《本草纲目》亦将米酒列为70几种药酒

1.鸡肉切成块，放入少许盐和地瓜粉，抓揉均匀待用。

2.姜、葱、盐放入捣盅捣成泥，待用。

3.将党参、枸杞、杜仲、白术、当归、熟地、红枣快速冲洗后，放入锅中加水煎煮30分钟。

4.倒入米酒，待汤水沸腾后，加入鸡肉。

5.约5分钟后，将鸡肉及药材捞出装盘，并倒入捣好的葱、姜泥拌匀即可。

6.涮完鸡肉后的米酒汤水香气高远、味道甜美怡人，鸡肉鲜嫩爽滑，回味无穷。