粉皮烧鸡的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.鸡肉热水中焯水断生，超市买回来的山芋粉干粉皮提前用水泡上

2.青辣椒切块，葱姜蒜准备好

3.热锅倒植物油，爆香花椒粒，姜和蒜

4.倒入鸡块翻炒，鸡肉容易出水，不断翻炒，炒干水分

5.之后倒入料酒去腥，倒入醋可以使鸡肉更容易脱离骨头，继续翻炒鸡肉块，

6.炒到鸡肉两面发黄，能听见鸡肉炸声后，倒入红烧酱油翻炒

7.之后加入开水，倒入粉皮盖盖子煮开

8.水收的差不多时候倒入辣椒块，翻炒几下是辣椒断生后，淋入香油，撒入盐出锅

9.很美味的一道粉皮烧鸡就好了